للرشاقة .. حقل الخضار

[Dr.Ayman]

من المعروف أن طبق السلطة على المائدة من الأطباق الأساسية والهامة جداً، خاصة اذا كان هذا الطبق يحتوي على أصناف وأنواع مختلفة من الخضروات الطازجة. حيث أن الخضروات الطازجة تمد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات والأملاح والعناصر المعدنية الهامة. ورغم هذا فكثير منا لا يهتمون بهذا الطبق كثيراً

http://www.arabinow.com/sn/health/fitness/pics/salad_2.jpg



ونقدم في هذا الصدد طبق نادر من أطباق السلطة التي يمكن أن تكون في حد ذاتها وجبة كاملة لا تفتقر الا للبروتين الحيواني.

المقادير

- حبة واحدة من كل من المقادير الآتية

شمندر مسلوق، هليون مسلوق، أرضي شوكي (خرشوف)، فليفلة حمراء، فليفلة خضراء، بصل أخضر، حبة خيار واحدة.

ورقتان خس، 3 ورقات من الملفوف الأحمر، ملعقة طعام ورق زعتر أخضر، 3 حبات من الزيتون الأسود، ملعقة طعام ورق نعناع أخضر، ربع كوب من الحمص المسلوق.

مقادير الصلصة

ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – ربع كوب عصير ليمون – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون- ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

- تقطع الخضروات قطعاً طولية رفيعة.

- يقطع الخيار قطعاً دائرية.

- يقطع الخس والملفوف قطعاً كبيرة.

- يقطع الزيتون بعد نزع بذوره.

- يضاف الزعتر والنعناع والحمص للخضار المقطعة.

- تخلط جميع المقادير السابقة وتوضع في الثلاجة.

- عند التقديم تخلط مقادير الصلصة في زجاجة صغيرة ثم تضاف للسلطة.

وبالهناء والشفاء




:D